A Razão da Gula - O império dos signos culinários

"O cozinheiro é um artista que esculpe o tempo e que, como tal, submetido a tirania de Cronos, luta diariamente contra a morte e suas formas: as variações sobre o tema da duração" A Razão da Gula - O império dos signos culinários
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domingo, 21 de outubro de 2012

1º emprego PicNic (SP)

Olá!

Bom hoje o post será um pouco diferente! Vou explicar o por que de estar demorando tanto entre um post e outro. 
Eu consegui meu 1º emprego! =] Foi muita sorte, pois acabei de me formar e consegui um emprego na minha área de trabalho e fazendo o que mais gosto de fazer, DOCES! 
Muffin de framboesa! Delicioso!

Trabalho na cozinha que distribui os itens para uma loja chamada PicNic que fica na Augusta! Eu sou uma das responsáveis pelos doces junto com a Joyce! O meu chef Adriano faz os salgados  junto com o estagiário Fernando. 
Faixada da loja. 
A loja tem uma temática de parque que casa muito bem com a proposta de PicNic! Tudo lá é vendido em marmitas e embalagens descartáveis que possibilitam levar para casa para esquentar ou consumir no  local, eles esquentam tudo na hora e a comida fica pronta rapidinho! Todos os itens são feitos sem a adicção de conservantes e existem ainda opções diet e sem glúten.
Estou aproveitando ao máximo a oportunidade que estão me dando e agradeço a confiança que depositaram em mim ao me dar esse 1º emprego! 
Se estiverem passeando pela região da Paulista deem uma conferida na loja e me digam o que acharam! =]


PicNic:
Endereço: Rua Augusta, nº 1360. São Paulo - SP

É isso por hoje! 
Espero não demorar tanto para postar novamente! =]
Até mais.

Julie

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Clé Cocina del mundo - Buenos Aires

Voltei!


Pois é, minha banca já foi e foi muito melhor que a do chef huauhauha! Eu estava nervosa antes de entrar na sala, mas assim que eu pisei no palco me acalmei, afinal eu que tinha feito aquela parte do trabalho e sabia tudo de trás pra frente! Então foi bem tranquilo! 
Bom enrolação a parte.
Vou falar hoje sobre o último restaurante da sequência de Buenos Aires, o restaurante Clé - Cocina del Mundo. Minha primeira impressão foi de grandeza, ele dispõe de seis praças diferentes de buffet, cada uma com um tipo de comida diferente, uma de sobremesa e as outras de comida salgada. Ai fiquei pensando no planejamento operacional que eles devem ter para não ter desperdício de comida. 
E então fui experimentar a comida, é muito boa! As carnes principalmente, afinal carne argentina não tem igual. Tentei comer de tudo um pouco, só não comi comida japonesa porque queria experimentar comida argentina né! 
As sobremesas estavam muito bem feitas e o doce de leite estava delicioso! 
pagamos um preço especial pois estávamos em grupo. Cada um pagou 60 pesos com bebida inclusa. Não cheguei a pesquisar qual o preço normal, mas assim que souber eu atualizo o post. Mas não deve passar muito disso... 
Minha impressão final então foi muito boa. Eu recomendo totalmente, pois lá é possível experimentar de tudo e muito mais!

Clé - Cocina del Mundo
End: Av Rivadavia 4475, Buenos Aires - Argentina.


É isso por hoje!

Até mais

Julie

domingo, 17 de junho de 2012

Julie porque você sumiu???


Bom pessoal deixa eu me explicar né! 
Eu ainda tenho que falar sobre o ultimo restaurante de Buenos Aires, MAS não tenho tempo nem de respirar, dormir quem dera escrever aqui né!

Eu faço Gastronomia como muitos já sabem, e meu curso é dividido em 2 partes, 2 anos para se formar Chef Internacional ( que eu já fiz e já me formei) e mais 1 ano e meio pra Bacharel em Gastronomia. Estou terminando essa segunda fase e na terça-feira será minha banca final então estou na correria! a banca é de um trabalho que agente faz durante todo o período do bacharel, e o do meu grupo ficou em apenas 394 páginas! =/ 
É muita coisa né! Pois é, então é por isso que ando meio sumida. 
Mas a partir de terça volta tudo ao normal! =]  Então aguardem as novidades!

Até! 

Julie 

sábado, 19 de maio de 2012

Sobre Buenos Aires!

Estou de volta!

Casa Rosada
Neste fim de semestre as postagens podem demorar um pouco, afinal estou na reta final do curso e apresento a banca do meu TCC no mês que vem! Então estou meio atolada! MAS vou tentar não demorar tanto.
Vamos ao que interessa certo?! 
Semana passada estava em Buenos Aires. Eu planejava fazer posts somente sobre os restaurantes, mas a cidade é tão rica que resolvi primeiro começar falando o que achei de lá!
Eu achei Buenos Aires muito parecida com São Paulo, como toda cidade grande ela tem a parte limpa e a parte suja, e assim como em São Paulo eu vi muitos mendigos também, MAS isso não a deixou menos encantadora. 
Realmente me senti em casa! A grande diferença de Buenos Aires com as cidades brasileiras é que ela parece ter sido muito bem planejada, quase como Brasília, as quadras são retas e é muito fácil se localizar lá. 
A arquitetura da cidade é uma mistura de estilos europeus, que dá um charme estilo Nova York aos bairros, e algumas esculturas e prédios bem modernos. 

Algumas dicas caso esteja pensando em passear para a terra dos hermanos:

-Ao trocar os pesos de preferencia a notas de baixo valor, como em qualquer lugar os turistas podem ser passados para trás e notas altas são geralmente trocadas sem que você perceba por notas falsas e quem recebeu a nota pode dizer que foi você quem lhes deu a nota falsa e façam pagar novamente;
-Também tenham sempre um mapa da cidade para caso não consiga se comunicar com alguém possa mostrar aonde deseja ir, esses mapas podem ser obtidos nos hotéis de graça mesmo.
-Se pretende pegar ônibus não leve moedas de 2 pesos pois não aceitas pelas máquinas que fazem a cobrança das passagens;
-Como em qualquer cidade grande lá também existem ladrões, então fique de olho nas bolsas e carteiras e não ande muito distraído.
-Aproveite ao máximo a cidade e passei bastante pois vale a pena conhecer cada rua! 

Os lugares que eu recomendo visitar são: 
-Puerto Madero 
Floralis Generica
-Bairro da Recoleta: onde se encontra a Floralis  Generica (foto ao lado), que é um monumento em homenagem ao centenário da cidade e é linda demais! e pertinho tem outros lugares interessantes como a faculdade de Direito e o Cemitério particular.
-Bairro da Boca: De onde surgiu o Boca Junior e onde fica a Bomboneira.
-Rua Jujuy: Para os interessados em gastronomia, lá você acha artigos de cozinha baratos! 
-Rua Florida: Além de um passeio bonito, lá é onde se encontram algumas galerias e lojas de roupas também a preço um pouco mais acessível do que no Brasil.
-Sorveteria Fredo: Tem por toda a cidade
-Casa Rosada (foto acima)
-Praça da República
-Mercado do Progresso: Muito similar ao mercado público de São Paulo, só que menor e menos cuidado. O governo pretende transforma-lo em um mercado gourmet e reforma-lo para melhorar esteticamente.

Bom sobre os restaurantes falarei no próximo post, assim que tiver um tempinho!  

Até!

Julie

sábado, 14 de abril de 2012

Buenos Aires - Em breve!

Olá!!


Só uma atualização rápida! 
No próximo mês (maio) terei a minha viagem técnica do último semestre do curso, e ela será para Buenos Aires - Argentina!! YAY!
Então logo estarei postando sobre terras internacionais! Tá não tão internacionais porque afinal Argentina é aqui do lado, MAS mesmo assim conta né! 

É isso! então... em breve um ou mais posts sobre a terra dos hermanos!(é assim que escreve??)
Até mais!
Julie

PS: Ah pra quem ainda não sabe eu criei uma página no Facebook para o blog! http://www.facebook.com/LugaresEComidas Então quem quiser dar uma curtida lá eu agradeço!!

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Formada

Olá pessoal!
Eu acabei de acabar a primeira etapa do curso de Gastronomia! Me formei em Cozinheira Chef Internacional e Pâtissier! Não me formei com a minha turma pois pretendo fazer isso no bacharel que é a fase que estou passando agora! ano que vem me formo de novo! Mas mesmo assim foi muito legal! eu tive que subir e falar o juramento na tribuna! huauhauha fiquei super nervosa!
Espero estejam gostando do blog! se tiverem alguma sugestão de restaurantes para eu ir podem deixar nos comentários que farei o possível para experimentar de tudo!

Logo um novo post para vocês!
Até logo 
Julie

sábado, 9 de abril de 2011

Desculpas

Olá pessoal!
Eu não tenho postado ultimamente, pois a faculdade e a auto escola estão tomando todo o meu tempo... nem tenho ficado em casa direito e o tempo que passo estou dormindo ou fazendo trabalho da faculdade! Mas Terça já acabam minhas aulas teóricas e ai terei mais tempo! Terça será também minha colação de grau, estou muito ansiosa finalmente poderei dizer que sou Chef! :) 
Hoje mesmo postarei alguma coisa! já estou desenvolvendo o texto. 
Percebi que as visitas no meu blog aumentaram, mas são na maioria pela pesquisa de imagens de caranguejo huahuauha mas é assim que começa né huauhauhahu!
Até mais!!!
Julie

quarta-feira, 16 de março de 2011

Celular!

Eai pessoal!!  só uma atualização rápida! agora o Lugares e Comidas também pode ser visualizado no celular!!! acabei de ativar este modo nas configurações!!! Já estou desenvolvendo o próximo post! Fiquem ligados!
Até Logo!


Julie 

domingo, 9 de janeiro de 2011

Atualização

Gente estava recebendo reclamações pois algumas pessoas não conseguiam comentar... ou comentavam e o blog não processava o comentário! Então fui nas configurações e vi que só estava disponível comentários de usuários!! SORRY!! já arrumei!! podem comentar se quiserem agora!!

Até mais!

Julie

sábado, 25 de dezembro de 2010

Banca!!

Digo a todos que Passei! agora estou de férias e terei mais tempo para escrever!
A minha banca foi um desastre! hauuhauha fiquei super nervosa e errei muita coisa! mas não precisava de muita nota então deu para passar! eu fiz um menu degustação de cupcakes das 4 estações do ano mas o prato ainda precisa ser trabalhado! mas consegui uma nota boa! ainda bem que não tenho que passar por isso denovo! huauhhauuhahua!
Estou em dúvida sobre meu próximo post! será sobre caranguejos ou sobre hamburguers! Bom vocês saberão logo logo!
Minha irmã tirou fotos lindas do bairro da liberdade para mim! também pretendo postar logo! dedicando um post inteiro sobre a o bairro mais asiático de São Paulo.

Ok Até o próximo post!

Julie

sábado, 4 de dezembro de 2010

BANCA!!!!

Pessoal!!! está chegando o dia da minha banca!!
será na quarta-feira dia 8! Então nos próximos dias estarei focada no meu prato e não postarei nada até o termino de tudo... caso tenho que refazer a banca! Após este estress todo passar e com ele minha dor de barriga e cabeça, voltarei a postar normalmente!
Torçam por mim!!

Julie

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Pra começo de conversa

Olá!

Bom vamos começar pelo começo certo! hihihih
Meu nome é Julie e faço faculdade de Gastronomia! Desde pequena me mudo muito.... minha família é meio nomade.... anyway! hihi adoro viajar e conhecer lugares novos e mais importante comidas novas! Confesso que sou meio fresca e não me dou bem com alguns tipos de comidas como as mais apimentadas, MAS vou fazer meu melhor para experimentar de tudo e dizer a vocês como foi!
Como está no meu perfil não quero impor nada a ninguem, esta é minha opinião pessoal, vou ser o mais sincera e transparente quanto o possível e sempre levar em conta a opinião deixada por pessoas nos comentários!
Espero que gostem! 
Julie