A Razão da Gula - O império dos signos culinários

"O cozinheiro é um artista que esculpe o tempo e que, como tal, submetido a tirania de Cronos, luta diariamente contra a morte e suas formas: as variações sobre o tema da duração" A Razão da Gula - O império dos signos culinários

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Clé Cocina del mundo - Buenos Aires

Voltei!


Pois é, minha banca já foi e foi muito melhor que a do chef huauhauha! Eu estava nervosa antes de entrar na sala, mas assim que eu pisei no palco me acalmei, afinal eu que tinha feito aquela parte do trabalho e sabia tudo de trás pra frente! Então foi bem tranquilo! 
Bom enrolação a parte.
Vou falar hoje sobre o último restaurante da sequência de Buenos Aires, o restaurante Clé - Cocina del Mundo. Minha primeira impressão foi de grandeza, ele dispõe de seis praças diferentes de buffet, cada uma com um tipo de comida diferente, uma de sobremesa e as outras de comida salgada. Ai fiquei pensando no planejamento operacional que eles devem ter para não ter desperdício de comida. 
E então fui experimentar a comida, é muito boa! As carnes principalmente, afinal carne argentina não tem igual. Tentei comer de tudo um pouco, só não comi comida japonesa porque queria experimentar comida argentina né! 
As sobremesas estavam muito bem feitas e o doce de leite estava delicioso! 
pagamos um preço especial pois estávamos em grupo. Cada um pagou 60 pesos com bebida inclusa. Não cheguei a pesquisar qual o preço normal, mas assim que souber eu atualizo o post. Mas não deve passar muito disso... 
Minha impressão final então foi muito boa. Eu recomendo totalmente, pois lá é possível experimentar de tudo e muito mais!

Clé - Cocina del Mundo
End: Av Rivadavia 4475, Buenos Aires - Argentina.


É isso por hoje!

Até mais

Julie

domingo, 17 de junho de 2012

Julie porque você sumiu???


Bom pessoal deixa eu me explicar né! 
Eu ainda tenho que falar sobre o ultimo restaurante de Buenos Aires, MAS não tenho tempo nem de respirar, dormir quem dera escrever aqui né!

Eu faço Gastronomia como muitos já sabem, e meu curso é dividido em 2 partes, 2 anos para se formar Chef Internacional ( que eu já fiz e já me formei) e mais 1 ano e meio pra Bacharel em Gastronomia. Estou terminando essa segunda fase e na terça-feira será minha banca final então estou na correria! a banca é de um trabalho que agente faz durante todo o período do bacharel, e o do meu grupo ficou em apenas 394 páginas! =/ 
É muita coisa né! Pois é, então é por isso que ando meio sumida. 
Mas a partir de terça volta tudo ao normal! =]  Então aguardem as novidades!

Até! 

Julie 

sábado, 2 de junho de 2012

Siga la vaca - Buenos Aires

Olá,

http://www.sigalavaca.com
Continuando os posts sobre Buenos Aires, hoje vou falar do Siga La Vaca que é uma churrascaria argentina com buffet livre de saladas, arroz e purê. Pagamos 98 pesos cada um com uma bebida e uma sobremesa inclusos, isso dá uns 49 reais por pessoa. 
É um preço um pouco alto, mas condiz com o local e com o restaurante, mas como é buffet livre dá pra almoçar tarde (lá pras 14:00) se empanturrar de comida e anoite fazer um lanche leve, se quiser economizar dinheiro.
Agora falando da comida, eu achei tudo muito bem preparado, o buffet estava lindo e eles não deixavam faltar nada, quando estava com pouco menos da metade eles trocavam logo as travessas. 
As carnes estavam suculentas, meu amigo pediu uma bem passada e ela estava macia como se estivesse ao ponto, mas o gosto de bem passada mesmo. Para pegar as carnes tinha que ir onde ficava a grelha, lá todas as carnes ficavam inclinadas e no espeto. Só tomem cuidado com o que pedirem, pois nem sempre o nome em português equivale ao em espanhol. 
A bebida vem em jarra e serve até 4 pessoas, ou seja cada um tem direito a um jarra, vem bastante bebida! Já a sobremesa é a la carte e cada um tem direito a uma, não recomendo a mousse de chocolate caso você esteja procurando algo diferente, ela não é muito diferente do que encontramos aqui no Brasil. 
O Siga la vaca que eu fui fica no Puerto Madero que é um ótimo lugar para caminhar também, então se pretende ir lá aproveite para dar uma caminhada pelo porto.

Siga la Vaca 
Endereço: Puerto Madero nº 1700
No site você encontra os outros endereços de Buenos Aires onde se encontra um Siga la Vaca.

É isso por hoje!
Espero que tenham gostado!

Até mais

Julie